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长汀河田鸡的历史渊源

时间:2018-10-22 10:11 作者:admin
长汀河田鸡是“世界五大名鸡”之一,1964年秋,在广州国际交易会名鸡评比中,经国际客商从体型、骁勇、重量、毛色、肉质等5个方面评定,河田鸡被列为国际第二名鸡。世界五大名鸡分别为美国的白洛克鸡、中国的河田鸡、美国的洛岛红鸡、英国的苏赛斯鸡、意大利的白来航鸡。
《中国菜谱》载:“河田鸡起源于福建长汀县河田镇。”据传:唐明皇喜好清明斗鸡,立鸡坊于两宫。李白有“路逢斗鸡者,冠盖何辉赫。鼻息干虹霓,行人皆休惕”之句。岑参的《神鸡童谣》云:“生儿不用识文字,斗鸡走马胜读书。贾家小儿年十三,富贵荣华代不如。”
据民间传说,唐开元年间河田鸡选送到长安,列为斗鸡之一。到明朝有一时期亦盛行斗鸡。河田鸡选送京都、曾被誉为斗鸡之雄,每每取胜。
1993年,长汀县开始建立了河田鸡保种原始基础群,在专家的指导下开展品种资源保护和本品种选育工作。同时,多方筹措资金加大保种选育投入力度,在策武镇德联村及河田镇朱溪村分别新建了河田鸡保种场、河田鸡育种场各一个。经过多年的努力,河田鸡的保种选育工作取得了初步成效,初步建立了河田鸡良种繁育体系,为河田鸡产业的健康、快速、可持续发展打下了坚实的产业基础。
长汀县与中国物品编码中心福建分中心协作,引入GS1全球统一标识系统,建立了一套完整的河田鸡产品质量安全体系,实现了从生产到销售的全程质量管理,从农场到餐桌的全过程质量安全监控。该体系于2007年4月通过了中国物品编码中心专家组验收,成为中国首个将GS1全球统一标识系统应用于农产品质量安全追溯体系的养禽县。承担单位荣获国家标准化管理委员会“中国物品编码工作二十年‘优秀系统成员奖’”。同时引进省农科院获得省科技进步三等奖的“河田鸡专用饲料的研究”科研成果,委托饲料企业生产河田鸡专用饲料,加大兽药、饲料、饲料添加剂的经营、使用监管力度,确保了河田鸡产品质量安全。 
2017年,长汀县完成《河田鸡美食特色小镇修建性详细规划设计》,根据规划,河田鸡美食特色小镇设址在东至明光村、南至露湖村、西至伯湖村、北至松林村之间,核心区面积1.32平方千米,总投资约30亿元,建设周期3年,重点建设娱乐休闲区、综合生产区、散养种植区、科教休闲区。 
长汀河田鸡
长汀河田鸡

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